Thịt nướng Hàn Quốc là một món ăn vô cùng hấp dẫn mỗi khi nhắc đến. Bí quyết làm nên thành công của món ăn này chính là loại nước sốt ướp thịt đặc biệt được làm theo công thức bí truyền từ các đầu bếp nổi tiếng đến từ xứ sở Đại Hàn. Làm nước sốt ướp thịt nướng Hàn Quốc không hề khó, thậm chí là với nguyên liệu đơn giản và dễ tìm, quan trọng là ở thành phần tỷ lệ của các nguyên liệu sao cho hợp lý thì mới tạo nên được mùi vị chính xác. Hôm nay bò ngon sẽ giới thiệu cho các bạn công thức làm nước sốt ướp thịt BBQ Hàn Quốc sao cho ngon và đúng điệu.
cong-thuc-lam-nuoc-uop-thit-bbq-han-quoc
Công thức đủ cho ướp 6 dải sườn bò ngắn hoặc 400g thịt bò miếng.
Nguyên liệu
1/4 chén nước tương
1/4 chén nước ép quả lê tươi hoặc xay nhuyễn (tùy chọn) *
2 muỗng cà phê dầu mè
2-3 tép tỏi, nghiền nát
1-2 nhánh hành lá, xắt nhỏ
1,5 muỗng cà phê gừng tươi xắt nhỏ
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng cà phê hạt mè trắng rang vàng
1 nhúm nhỏ tiêu
Hướng dẫn cách làm nước sốt ướp thịt BBQ Hàn Quốc
Trộn tất cả các thành phần gia vị trong một bát nhỏ. Nếm lại hương vị và điều chỉnh các loại gia vị theo khẩu vị nếu thích.
Nước sốt ướp này phù hợp với tất cả các loại thịt, đặc biệt với ướp sườn bò, thịt bò miếng để nướng. Đặt thịt ướp với nước sốt trong một túi zip hoặc hộp kín. Để trong ngăn mát tủ lạnh. Ướp thịt trong ít nhất là 2 giờ đến qua đêm, trở mặt thịt ít nhất một lần để nước sốt thâm đều 2 mặt thịt.
Ngoài ra chúng ta có thể sử dụng nước ướp này đun sôi lên để rưới lên đậu hũ non hoặc đậu hũ lên men ăn chung với cơm nóng cũng rất ngon.
* Lưu ý:
Nước ép quả lê giúp làm mềm thịt và cũng tạo vị ngọt tự nhiên cho nước ướp.
Để được thu được 1/4 chén nước ép cần khoảng 1 nửa hoặc 1 quả lê.
Sử dụng máy ép trái cây, máy xay sinh tố hoặc bằm nhuyễn rồi vắt nước qua 1 cái khăn mỏng để lấy phần nước ép.